19 feb. 2018

RECETA CON LA CESTA DEL MARTES 20 DE FEBRERO

Para esta semana un clásico:

COL REHOGADA CON AJO

Ingredientes para 4 raciones:

800 gramos de Col de Hoja
200 gramos de Patata
6 dientes de Ajo
Aceite de Oliva
Sal


Pasos:

1.- En primer lugar ponemos a calentar en una olla agua abundante y echamos una pizca de sal

2.- Mientras arranca a hervir el agua troceamos la col en una juliana un poco grande, pelamos las patata y las partimos en trozos medianos

3.- Cuando el agua hierva, añadimos la col y la patata.  Dejamos cocer durante unos 10-15 minutos (según el gusto).  Retiramos del fuego y ponemos a escurrir.  Quitar toda el agua que se pueda.

4.- Pelamos los dientes de ajo y los partimos en laminas no muy finas.

5.- En la misma olla donde hemos cocido la col, después de quitar el agua, añadimos aceite (con 4-5 cucharadas soperas valdría), y cuando este caliente, los ajos.  Los removemos para que no se peguen, y cuando empiecen a dorarse añadimos la col y la patata.

6.- Removemos bien y dejamos que se rehoge todo junto durante 2-3 minutos más.









16 feb. 2018

CESTA DE VERDURA Y HORTALIZA ECOLÓGICA PARA EL MARTES 20 DE FEBRERO

CESTA DE 7 KG

1 Lechuga (Sariñena)
1 manojo de Espinaca (Huesca)
1,5 kg de Col Lisa (Sariñena)
1 manojo de Puerro (Huesca)
1 kg de Cebolla (Sariñena)
1 manojo de Apio (Sariñena)
1,5 kg de Patata (Abena)
0,5 kg de Chirivía (Bierge)
1 kg de Brócoli (Sariñena)

CESTA DE 5 KG

1 Lechuga (Sariñena)
1 manojo de Espinaca (Huesca)
1 kg de Col Lisa (Sariñena)
1 manojo de Puerro (Huesca)
0,7 kg de Cebolla (Sariñena)
1 kg de Patata (Abena)
0,5 kg de Chirivía (Bierge)
0,7 kg de Brócoli (Sariñena)

12 feb. 2018

RECETA CON LA CESTA DEL MARTES 13 DE FEBRERO


PASTA CON SALSA DE PUERRO

Ingredientes para 4 raciones:

400 gr de pasta del tipo que queramos
3 puerros
20 cl de nata liquida
10 cl de vino blaco
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Queso rallado (si hay, mejor parmesano)

Pasos:

1.- Limpiar y trocear los puerros en pedazos bien pequeños.  En una sartén calentar el aceite de oliva, añadir los puerros, la sal y tapar, dejando que se sofrían a fuego suave (si vemos que se van a tostar, añadir un poco de agua, nos interesa que se cuezcan no que se doren) 

2.- Cuando los puerros blandeen, añadir el vino blanco y dejar que se evapore a fuego lento.

3.- Mientras tanto hemos puesto a cocer la pasta en otra olla.  Cuando este hecha escurrir y volver a poner en la olla

4.- Cuando el vino se haya prácticamente evaporado de la sartén, añadimos la nata, el queso rallado, la pimienta y revolvemos bien durante 3 o 4 minutos.

5.- Por ultimo mezclamos la salsa con la pasta en la olla y servimos.


Que lo disfruteis!!





9 feb. 2018

CESTA DE VERDURA Y HORTALIZA ECOLÓGICA PARA EL MARTES 13 DE FEBRERO

CESTA DE 7 KG


1 Lechuga (Sariñena)
1 Escarola (Huesca)
1 Coliflor (Sariñena)
1 manojo de Puerro (Huesca)
1 kg de Romanescu (Barbastro)
1 kg de Cebolla (Sariñena)
1,5 kg de Patata (Abena)
1 bolsita de Maíz de Palomitas (Sariñena)
1 Col Lombarda (Sariñena)


CESTA DE 5 KG


1 Lechuga (Sariñena)
1 Escarola (Huesca)
1 manojo de Puerro (Huesca)
0,7 kg de Romanescu (Barbastro)
0,7 kg de Cebolla (Sariñena)
1 kg de Patata (Abena)
1 bolsita de Maíz de Palomitas (Sariñena)
1 Col Lombarda (Sariñena)

2 feb. 2018

RECETA CON LA CESTA DEL MARTES 6 DE FEBRERO

Para esta semana una manera fácil de descubrir la chirivía:

PURÉ DE PATATA Y CHIRIVÍA

Ingredientes para 4 raciones:

400 gr de Chirivía
600 gr de Patata
30 gr de mantequilla
20 cl de leche entera
Sal, pimienta y curry

Pasos:

1.- Pelar las chirivías y cortarlas en rodajas finas

2.- Poner a cocer las rodajas de chirivía con las patatas sin pelar, en agua abundante, durante unos 25 minutos

3.- Escurrir el agua, pelar las patatas (enfriarlas un poco bajo agua para no quemarnos mucho), luego ponerlas de nuevo en la cazuela junto con las rodajas de chirivía.  Chafarlo todo bien.

4.- Añadir la leche, la mantequilla, media cucharilla de curry y sal y pimienta al gusto.  Remover.

5.- Recalentarlo todo a fuego muy suave y servir.