27 oct. 2016

CESTAS DE VERDURA Y HORTALIZA ECOLÓGICA PARA EL MIERCOLES 2 DE NOVIEMBRE

CESTA DE 7 KG
1 Ud de Lechuga (Sariñena) 
0,7 Kg de Acelga (Huesca)
1 Manojo de Perejil (Sariñena)
1 Manojo de Puerro (Bierge)
1 Ud de Col de Papeleta (Bierge)

0,5 kg de Pimiento Freir (Huesca)

1 Kg de Cebolla (Huesca)
1 Ud de Calabaza Potimarrón (Huesca)
0,5 Kg de Zanahoria (Huesca) 
1 Kg de Patata (Serraduy)



CESTA DE 4 KG
1 Ud de Lechuga (Sariñena) 

1 Manojo de Perejil (Sariñena)
1 Manojo de Puerro (Bierge)
1 Ud de Col de Papeleta (Bierge)

0,5 kg de Pimiento Freir (Huesca)

0,5 Kg de Cebolla (Huesca)
1 Ud de Calabaza Potimarrón (Huesca)




El contenido de la cesta es aproximado y siempre puede haber variaciones de ultima hora debidas a la disponibilidad del producto.

22 oct. 2016

CAMPO LIBRE, HOMBRES LIBRES, VERSOS LIBRES


Nos permitimos una licencia esta semana, acercarnos a la poesía, con más o menos acierto, desde las labores del campo.
Hay veces que nos descubrimos estresados y mirando el reloj continuamente y nos olvidamos ser conscientes de las actividades que realizamos y de la cercanía con la tierra.
Al hacer las fotos que luego colgamos en este blog, queda plasmado el momento, y ese momento es el que nos gustaría disfrutar más veces de lo que hacemos.  Por eso hoy las tres fotos tienen su sentido, podrían haber sido otras cualesquiera, las de hoy son las que son con todo lo que son, ni más ni menos.




Se acerca recto, firme en el paso,
concentra la mirada
como le enseñó su dueño,
su compañero.
Tras su paso voltea la tierra
generando vida
 con renovado empeño,
exhalando ingenio
que perdura a través de los tiempos
No es Platero, sino Moñaco
así atiende a la llamada
que requiere su presencia
en el campo






Como otra parte del jumento
le sigue su compañero
tensos los brazos
relajadas las manos, 
el paso coordinado 
en un baile ,
 como un tango sin florituras,
 efectivo.
La mirada 
fija en el apero
que dará los frutos 
de su esfuerzo






El horizonte contempla
a los esforzados trabajadores
y las plantas saludan sonrientes
cuando los pies dejan su huella.
La tierra respira profunda
y acoge en su seno
los hijos adoptados,
criaron, bledos, cenizos, malvas
y ahora darán de mamar
a coles,escarolas y lechugas .































21 oct. 2016

VERDURA Y HORTALIZA ECOLÓGICA PARA EL MARTES 25 DE OCTUBRE

CESTA DE 7 KG
1 Ud de Lechuga (Huesca) 
1,5 Kg de Acelga (Huesca)
1 Manojo de Kale (Sariñena)
1 Manojo de Puerro (Bierge)
1 Ud de apio (Sariñena)

1 Ud de Escarola (Huesca)

0,5 Kg de Cebolla de Fuentes (Huesca)
1 Ud de Melón (Sariñena)
0,5 Kg de Zanahoria (Bierge) 
0,5 Kg de Tomatillas (Huesca)



CESTA DE 4 KG
1 Ud de Lechuga (Huesca) 
1 Kg de Acelga (Huesca)
1 Manojo de Kale (Sariñena)
1 Manojo de Puerro (Bierge)
1 Ud de apio (Sariñena)


1 Kg de Cebolla de Fuentes (Huesca)
0,5 Kg de Zanahoria (Bierge) 

El contenido de la cesta es aproximado y siempre puede haber variaciones de ultima hora debidas a la disponibilidad del producto.

15 oct. 2016

RECETA BORRAJAS Y MOÑACO

Podríamos decir que ya está aquí el otoño, climatológicamente hablando, han bajado las temperaturas e incluso nos ha visitado la lluvia después de tres meses.  
Hasta Moñaco, nuestro burro currante, está en modo otoño. Sabe que las labores de las que se encargaba con precisión milimétrica, como era eliminar las hierbas de los cultivos, van a ser muchas menos y poco frecuentes, así que ahora se dedica a filosofar y disfrutar del entorno de nuestros huertos. Lo tiene bien merecido.


Moñaco, lo sabe hacer todo, hasta posar con elegancia para la cámara.



A continuación os vamos a poner una receta de un producto que va en nuestra cesta semanal, borraja, la hemos sacado del blog del cocinero y amigo Ismael Ferrer, otras veces hemos puesto enlaces a su blog, muy interesante y didáctico. En este caso si pincháis podréis leer el artículo completo  alimentación del presente de Ismael Ferrer

BORRAJAS CON LATÓN DE LA FUEVA
Elaboración
  1. Cortar y lavar los tallos de la borraja. Cocer en agua sazonada, refrescar, limpiar la borraja y sacar los pelitos de la borraja debajo del chorro del grifo y reservar.
  2. Cortar el chorizo en trozos regulares y saltear con un chorro de aceite de oliva. Incorporar la borraja sobre el chorizo, saltear todo junto un minuto.
  3. Cascar y batir los huevos, añadir a la mezcla anterior, sazonar y hacer el revuelto.
  4. Montar el plato.


Buenos esperamos que sea de vuestro agrado. 

¿Buen provecho!




13 oct. 2016

CESTAS DE VERDURA Y HORTALIZA ECOLÓGICA PARA EL MARTES 18 DE OCTUBRE

CESTA DE 7 KG
2 Ud de Lechuga (Sariñena) 
1 Kg de Borraja (Biege)
0,25 Kg de Ajos (Sariñena)
1 Manojo de Puerro (Bierge)
0,5 Kg de Pimiento (Huesca)
0,5 Kg de Calabacin (Sariñena)

1 Kg de Cebolla de Fuentes (Huesca)
1 Kg de Patata (Serraduy)
1 Kg de Zanahoria (Bierge) 
1 bolsa de ALbahaca fresca (Huesca)




CESTA DE 4 KG
1 Ud de Lechuga (Sariñena) 
1 Kg de Borraja (Bierge)

1 Manojo de Puerro (Bierge)
0,5 Kg de Pimiento (Huesca)



1 Kg de Patata (Serraduy)
0,5 Kg de Zanahoria (Bierge) 
1 bolsa de ALbahaca fresca (Huesca)


El contenido de la cesta es aproximado y siempre puede haber variaciones de ultima hora debidas a la disponibilidad del producto.

6 oct. 2016

CESTAS DE VERDURA Y HORTALIZA ECOLÓGICA PARA EL MARTES 11 DE OCTUBRE

CESTA DE 7 KG
1 Ud de Lechuga (Huesca) 
1,5 Kg de Acelga (Huesca)
1 Manojo de Kale (Sariñena)
1 Manojo de Puerro (Bierge)
1 Kg de Pimiento (Sariñena)

1 Ud de Calabaza (Huesca)

1 Kg de Cebolla de Fuentes (Bierge)
1 Ud de Melón (Sariñena)
0,5 Kg de Zanahoria (Bierge)




CESTA DE 4 KG
1 Ud de Lechuga (Huesca) 
1 Kg de Acelga (Huesca)
1 Manojo de Kale (Sariñena)

1 Ud de Calabaza (Huesca)

0,5 Kg de Cebolla de Fuentes (Bierge)
0,5 Kg de Zanahoria (Bierge)



El contenido de la cesta es aproximado y siempre puede haber variaciones de ultima hora debidas a la disponibilidad del producto.

2 oct. 2016

CALABAZAS Y MELONES


PLANTACIONES, COSECHA DE CALABAZAS Y CATA DE MELONES


Hola de nuevo, se acaba septiembre y por tanto el mes de la recolección, las cebollas ya las tenemos a buen recaudo y esta semana hemos acabado con las calabaza, como veis tenemos de todos los tamaños y colores.  


un día perfecto para recoger las calabazas



calabaza potimarrón, saltan solas a la pala del tractor y las sacamos
ojala fuese verdad, je 





Mirad que majas, todas ordenadas por tamaños y colores


Entre otras actividades que solemos realizar a lo largo del año, como degustaciones, catas, y recuperación de variedades locales de diferentes productos, en colaboración con la red de semillas de Aragón, os presentamos unas imágenes de las últimas.
Una degustación de 7 variedades de melón, recuperados de entradas de semillas en el banco de germoplasma de la DGA, de todas la que más gustó fue la entrada procedente de Bujaraloz, un melón redondo de color blanco marfil, muy dulce y jugoso con capacidad de conservarse bastante tiempo según hemos podido observar.
Y una cata de judías blancas de mata baja, esta última fue una cata cerrada con 15 personas del sector de la comunicación, la restauración, empresas y comercio. Fue dirigida por Ismael Ferrer, cocinero y profesor de la escuela de hostelería de Miralbueno.
La cata se realizó en las instalaciones donde se desarrollaba la feria agrícola y ganadera en Sariñena FEMOGA



Degustación de melones, no quedó ni las semillas

Cata de judías, en el centro Ismael Ferrer dando las explicaciones para realizar las puntuaciones




También a lo largo de agosto y  septiembre hemos ido plantando y sembrando los cultivos que vamos a disfrutar de aquí hasta casi la primavera, sobre todo en lo que toca a coliflores, coles, brócolis, romanesco, cardo, espinacas, nabos... en cuanto a las lechugas, acelgas y borrajas iremos plantando a partir de ahora bajo cubierta, para que las heladas invernales  no les afecte tanto.
gama de colores de distintos tipos de coles
Bueno hasta aquí por hoy, nos vemos en la próxima entrada.